進(jìn)入冬季,冷鏈?zhǔn)称钒踩珕?wèn)題尤其受關(guān)注。據(jù)經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)生活頻道獲悉,為使消費(fèi)者安全選購(gòu)和食用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬约邦A(yù)防冬季食物中毒,貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局近期發(fā)布如下提示。
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冷鏈?zhǔn)称废臼轻槍?duì)食品包裝表面,主要為預(yù)防在流通環(huán)節(jié)可能面臨的接觸感染的風(fēng)險(xiǎn)。目前并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)因?yàn)橹苯邮秤美滏準(zhǔn)称芬鸬母腥尽?/p>
消毒是把病毒滅活,滅活后核酸可能仍然存在,所以做核酸檢測(cè)時(shí)仍有可能呈陽(yáng)性,因此碰到消毒后檢查核酸仍呈陽(yáng)性無(wú)需過(guò)度緊張,消毒能夠滅活病毒,但并不是破壞核酸。
消費(fèi)者一旦接觸到冷鏈進(jìn)口食品后應(yīng)如何消毒?
個(gè)人接觸到進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?可以通過(guò)消毒來(lái)預(yù)防可能存在的接觸性傳播。
一是要做好手部衛(wèi)生,接觸后馬上按照“六步法” 洗手。如果洗手不放心,可以再加上手消毒劑。
二是對(duì)可能接觸到的冷凍食品中用的炊具,如刀、砧板,應(yīng)及時(shí)清洗,在清洗時(shí)應(yīng)防止飛濺。同時(shí)對(duì)于刀、砧板可以用加熱方法,用開(kāi)水燙一燙、 煮一煮,或用60 攝氏度的水浸泡一段時(shí)間。也可以等它干燥后, 噴灑 75%的酒精或者 500mg/L、1000mg/L 的含氯消毒劑,就可以達(dá)到消毒的效果。有一些案臺(tái),也可以考慮用酒精、含氯消毒劑進(jìn)行擦拭消毒。
三是冷凍食品的垃圾要及時(shí)收集起來(lái),并送到垃圾收集點(diǎn)。
冬季哪些食物容易引起中毒,應(yīng)如何預(yù)防?
冬季盡管細(xì)菌性食物中毒減少,但仍有發(fā)生。預(yù)防食物中毒就是要牢記世界衛(wèi)生組織推薦的食品安全“五要點(diǎn)”,即保持清潔、使用安全的水和原材料、生熟分開(kāi)、燒熟煮透、保持食物的安全溫度。
冬季是諾如病毒流行的高峰季節(jié),多在學(xué)校、幼兒園或者旅游區(qū)以爆發(fā)形式出現(xiàn),主要經(jīng)過(guò)呼吸道飛沫、污染的食品和水進(jìn)行傳播。
一是要養(yǎng)成良好的手部衛(wèi)生習(xí)慣,飯前便后一定要勤洗手,最好使用肥皂水或洗手液清洗。
二是要特別注意飲食方面的衛(wèi)生,蔬菜、水果要清洗干凈,不生吃貝類,不喝生水,生熟分開(kāi), 燒熟煮透。
三是學(xué)校、幼兒園等除了要加強(qiáng)飲用水和食品安全管理外,還要加強(qiáng)重點(diǎn)場(chǎng)所和重點(diǎn)部位清潔消毒,如公共場(chǎng)所的教室、食堂、衛(wèi)生間等,重點(diǎn)部位包括門把手、水龍頭、樓梯扶手、 電梯按鈕、衛(wèi)生間的沖水按鈕要做好清潔消毒。
