火鍋是人們?nèi)粘Ｉ钪泻芟矚g的食物,老少皆宜。尤其是冬季,寒冷干燥的天氣讓火鍋市場潛力很大,“吃火鍋”成了很多市民喜愛的選擇。據(jù)經(jīng)濟(jì)日報(bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)生活頻道獲悉,為了讓廣大市民吃得放心、安全和營養(yǎng),郴州市市場監(jiān)管局發(fā)布火鍋消費(fèi)提示:食品安全很重要,火鍋用餐需理性。
要注意“選點(diǎn)”。外出吃火鍋時(shí),應(yīng)選擇證照齊全、內(nèi)外環(huán)境整潔的餐館就餐,盡量選擇公示牌有笑臉標(biāo)識、動(dòng)態(tài)等級為優(yōu)秀、“明廚亮灶”式餐館就餐。
要注意“看材”。根據(jù)規(guī)定,自制火鍋底料、自制飲料和自制調(diào)味料的餐飲單位應(yīng)將所使用的食品添加劑予以公示,消費(fèi)者應(yīng)注意查看公示信息是否齊全。自己在家食用火鍋時(shí),注意食材一定要新鮮、衛(wèi)生,不食用來源不明的野生蘑菇等食品。
要注意“區(qū)分”。待煮的生食和熟食不能混放在同一容器內(nèi),夾取生食的工具不要與食用筷子混用。盡量采用分餐方式就餐,提倡使用公筷、公勺,避免用個(gè)人使用的餐具在公用的餐盤中夾取食物或?yàn)樗藠A菜。
要注意“時(shí)間”。涮羊肉、牛肉等肉類食品和水產(chǎn)品時(shí)要注意“涮”足時(shí)間,切勿貪鮮而食用未煮熟煮透食物,因其可能含有致病微生物或寄生蟲,未經(jīng)高溫充分殺滅,可能會導(dǎo)致感染性疾病。
要注意“搭配”。注意科學(xué)合理搭配,均衡營養(yǎng),葷菜和蔬菜比例最好控制在1:2-3;切忌暴飲暴食,食物食用時(shí)不宜太燙;飽食后不宜馬上食用冰激凌、冰水果、涼茶等,以免引起腹瀉;湯底盡量不飲用,以免誘發(fā)痛風(fēng)。
最后提醒廣大消費(fèi)者:用餐后如出現(xiàn)身體不適,請盡快到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。如發(fā)現(xiàn)涉嫌食品質(zhì)量問題,請?jiān)诘谝粫r(shí)間撥打12315熱線舉報(bào)。
