夏季是細(xì)菌繁殖的活躍期,易發(fā)生細(xì)菌食物中毒事件。為防范和減少夏季食物中毒事件的發(fā)生,保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全。寶雞市市場監(jiān)督管理局發(fā)布夏季食品安全消費(fèi)警示,提醒廣大消費(fèi)者增強(qiáng)食品安全意識,改善飲食衛(wèi)生習(xí)慣,降低食品安全事故發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

　　經(jīng)濟(jì)日報(bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)資料圖 王璐瑤/攝 

　　隨著夏日的來臨,氣溫逐漸升高,各類病原微生物生長繁殖加快,食物中毒進(jìn)入易發(fā)階段。消費(fèi)者外出就餐時(shí),要選擇證照齊全、量化等級高的餐飲單位就餐,盡量選擇燒熟煮透的食物。“嚴(yán)把“入口關(guān)”,做到不吃腐爛變質(zhì)的食物,不吃隔夜飯和變味的剩飯剩菜,不吃在冰箱放置過久的食品,不吃劣質(zhì)熟食品特別是外觀鮮紅的肉制品。   

　　夏季在食材采購環(huán)節(jié)上,發(fā)芽土豆、野生蘑菇、不明物種的魚貝類產(chǎn)品和病死、毒死及死因不明或未經(jīng)檢疫的畜禽肉、街頭無證攤販加工制作的熟肉食品等均不可采購。夏季氣溫高,雨水較多,是野生蘑菇生長旺盛的季節(jié),也是野生蘑菇中毒多發(fā)季節(jié),市民最好不要采摘、購買和食用,尤其是顏色鮮艷的野生菌類。如果市民食用野生菌后感覺到不適,出現(xiàn)惡心、頭暈、嘔吐、視物不明或幻視幻聽等癥狀,應(yīng)立即前往醫(yī)院就醫(yī)。 

　　在儲藏環(huán)節(jié)上,冰箱內(nèi)存放食品不宜過滿,要定期除霜。蔬菜、水果類食品與生肉生魚等分開保存。瓶裝、罐裝、紙盒、真空包裝食品,即開即用,開啟后應(yīng)及時(shí)冷藏,冷藏時(shí)用保鮮膜包好,冷藏時(shí)間不宜超過24小時(shí),并且再次食用前要徹底加熱,確認(rèn)無變質(zhì)后方可食用。 

　　在加工環(huán)節(jié)上,生食、熟食要分開,生食和熟食所用刀具、砧板要分開使用,避免交叉污染,必要時(shí)可用沸水消毒殺菌。慎食隔夜飯菜。夏季氣溫高,飯菜放置時(shí)間久了,易變質(zhì)。剩飯剩菜要及時(shí)存放冰箱,隔夜飯菜食用前須徹底再加熱燒熟煮透,殺滅存儲時(shí)繁殖的微生物。 

　　另外,燒烤食品原料儲存不當(dāng),容易腐敗且加工中可形成苯并芘等有害物質(zhì),因此不宜在無證的路邊攤、夜宵攤等吃燒烤。 

　　夏季為了防止病從口入,不僅應(yīng)注意飲食衛(wèi)生安全,還要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣,下面,隨經(jīng)濟(jì)日報(bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)生活頻道一起來了解下那些有益健康的好習(xí)慣。 

　　定期清理冰箱 

　　食物不要儲存太長時(shí)間,在食用之前一定煮熟、蒸透,冰箱里的水果食用前一定要清洗干凈。對發(fā)現(xiàn)霉變或變質(zhì)的食品應(yīng)及時(shí)處理,切勿食用。 

　　不要猛吹空調(diào) 

　　很多人喜歡大汗淋漓時(shí)對著空調(diào)猛吹一通,而且還不蓋住腹部。通常這種情況下最好不要猛吹空調(diào),因?yàn)楸緛砭驮诔龊?毛孔打開,遇涼氣時(shí),毛孔會突然關(guān)閉,寒氣郁結(jié)體內(nèi),易造成暑濕感冒,有些人就會出現(xiàn)腹瀉這一現(xiàn)象。 

　　提高免疫力 

　　夏季胃腸感冒比較常見,任何一種感冒的發(fā)病不僅與外部因素有關(guān),也與自身的身體狀況關(guān)系密切。比較勞累、洗澡后受涼,身體的抵抗力比較弱,機(jī)體防御功能差,胃腸容易受到刺激,很容易發(fā)病。因此,提高自身免疫力可以從內(nèi)在機(jī)制方面減少胃腸型感冒的發(fā)病。(王璐瑤)