隨著夏季來臨,氣溫不斷升高,濕度不斷增大,各類病媒昆蟲活動頻繁,細(xì)菌生長繁殖迅速,食物容易腐敗變質(zhì),食物中毒易發(fā)、高發(fā)。針對夏季食品安全特點,為保障人民群眾飲食安全,預(yù)防食源性疾病及食物中毒事故的發(fā)生,四川省保護(hù)消費者權(quán)益委員會特發(fā)布夏季食品安全消費提示:
經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)資料圖 王璐瑤/攝
一是嚴(yán)把食物采購關(guān)。選購食品原材料要到具備相應(yīng)資質(zhì)、食品儲存條件較好、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)商場、超市和市場購買。購買預(yù)包裝食品時要注意查看標(biāo)簽標(biāo)識,不購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的產(chǎn)品,觀察是否新鮮,是否在保質(zhì)期內(nèi),包裝是否完整無損、有無鼓包(漲袋、胖聽)、有無顏色變化、有無出現(xiàn)異味等現(xiàn)象。不要采購未按規(guī)定進(jìn)行檢驗檢疫的肉類和來源不明的畜禽肉。謹(jǐn)慎購買路邊攤販出售的自制熟食、涼拌菜等。不食用野生河豚魚、野蘑菇、野果。
二是食品儲存要合理。對于需要冷藏或冷凍的生鮮食品,購買后應(yīng)避免在室溫下長時間暴露導(dǎo)致腐敗變質(zhì),盡快置于冰箱貯存(冷藏環(huán)境溫度的范圍應(yīng)在0℃～8℃、冷凍溫度的范圍宜低于-12℃),并盡量做到分隔或者獨立包裝,避免交叉污染。即開即食食品開啟后應(yīng)妥善貯存并盡快食用,不宜久存。
三是嚴(yán)格按照操作規(guī)范制作食物。加工經(jīng)營場所要確保環(huán)境整潔、保持衛(wèi)生,具備相應(yīng)的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。從事接觸直接入口食品工作的人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可上崗工作,每天上崗前嚴(yán)格落實健康檢查制度,保持良好個人衛(wèi)生。切配食品的工用具、盛裝食物的餐飲具要做到生熟分開,不可混用;生、熟食品要分開貯存、加工及處理,防止熟食成品與半成品、食品原料間相互交叉污染。
四是養(yǎng)成良好就餐習(xí)慣。注意個人衛(wèi)生,飯前便后要洗手,疫情期間外出就餐做好個人防護(hù)。適度食用冷飲,特別是胃腸不好的消費者尤其要注意。注意科學(xué)搭配膳食,多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品,切記暴飲暴食。食用散裝白酒或泡酒應(yīng)采購標(biāo)識標(biāo)簽齊全,基酒、泡制材料符合規(guī)定的酒類。盡量不食生食水產(chǎn)品、海產(chǎn)品,盡量少食燒烤食品。餐飲服務(wù)單位要主動配置“公筷公勺”,引導(dǎo)消費者自覺使用,勸導(dǎo)消費者采用分餐就餐,防范感染風(fēng)險;合理提供食譜菜單,推出半份菜、小份菜,鼓勵餐后打包,倡導(dǎo)綠色環(huán)保,杜絕餐飲浪費行為。
五是增強維權(quán)意識。在食品經(jīng)營場所消費時,應(yīng)主動索取消費票據(jù)等有關(guān)憑證,一旦發(fā)生消費糾紛,要運用法律武器保護(hù)自己的合法權(quán)益,可撥打電話12315或12345進(jìn)行投訴舉報。就餐后一旦出現(xiàn)胃腸不適、惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等不適反應(yīng)時,應(yīng)立即停止食用可疑食物,盡快就近就醫(yī),不要亂服藥物,以免延誤病情。
夏季也是極易引發(fā)腸道疾病的時候,所以,及時為腸道清理垃圾、重視腸道健康則顯得尤其重要。下面,經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)生活頻道與大家分享幾種幫助清理腸道垃圾的食物,一起來了解一下吧!
洋蔥
洋蔥含有蔥蒜辣素,有濃郁的香氣,加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這種特殊氣味刺激胃酸分泌,從而增進(jìn)食欲。另外,洋蔥能提高胃腸道張力,促進(jìn)胃腸蠕動,從而起到開胃作用,對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。
經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)資料圖 歐云海/攝
紅薯
紅薯中含有大量的纖維物質(zhì),可以幫助清除宿便。而且它所含的糖分不會特別高,即便是糖尿病患者也可以適當(dāng)食用。吃紅薯還很養(yǎng)胃,熱量也相對較低,可以煮成紅薯粥,既能減肥,又能潤腸通便。
全谷物食物
燕麥、糙米等全谷物食物含有豐富的水溶性膳食纖維,能夠有效降低膽固醇、清潔腸胃、調(diào)節(jié)血糖,還能幫助腸道代謝一些有害物質(zhì)。蒸米飯時可以加點糙米,煮粥或打豆?jié){時加一些燕麥,不但口感豐富,還增加了營養(yǎng)。(王璐瑤)
