春節(jié)假期,餐飲消費迎來一年之中的高峰,天津各級消協(xié)部門提醒公眾,長假餐飲消費別忽視食品安全。

　　消協(xié)人士提示市民,不采購及食用無檢驗檢疫證明、核酸檢測證明、預(yù)防性消毒證明或掃碼信息與包裝信息不一致的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?盡量減少集體聚餐活動,單桌聚餐控制合理人數(shù),保持安全距離;外出就餐時,堂食盡量短時間內(nèi)完成,應(yīng)選擇內(nèi)外環(huán)境及衛(wèi)生條件好、食品安全風(fēng)險低的餐飲單位就餐,索要發(fā)票,權(quán)益受到損害時及時留存證據(jù)并投訴。

　　餐飲服務(wù)提供者在采購、制作進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r,要留存證明并在明顯位置公示相關(guān)信息;應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行加工制作,切實履行食品安全主體責(zé)任,嚴(yán)格管理從業(yè)人員健康,著重從食材購進(jìn)、加工制作、防止交叉污染三個環(huán)節(jié)控制食品安全風(fēng)險:在加工熱食類食物時一定要燒熟煮透,冷食專間規(guī)范加工制作;加工過程中分類保存原料、半成品和成品;餐具規(guī)范清洗、消毒、保潔,遵守限塑規(guī)定,網(wǎng)絡(luò)訂餐做到“無接觸配送”。(記者王紹芳)