今年春節(jié),響應“就地過年”的號召,不少人紛紛取消回家過年的計劃,留在本地過年。往年回家過年,都是為了趕赴那場一年中最豐盛也最溫情的“年夜飯”,但今年“就地過年”,年夜飯在哪吃、怎么吃也成為大家關心的話題。

　　記者了解到,隨著人們消費習慣和需求的變化,在“就地過年”催生本地游市場機遇的背景下,“年夜飯在旅途中吃”也成為新亮點——在本地以及周邊目的地預訂年夜飯,依然可以開開心心過大年。牛年新春,Plus版“年夜飯”體驗玩出不少新花樣,在嚴格防疫的前提下,舌尖上的春節(jié)會有怎樣的新精彩?

　　文/廣州日報全媒體記者 陳薇薇(除署名外)

　　甜蜜的選擇:

　　“就地過年” 年夜飯在哪吃?

　　最近網上有個調查吸引了大家的注意:調查的題目是“今年年夜飯你是一家人吃,還是一個人吃?”調查結果中,兩個選項都幾乎各占一半。從大家的討論中可以發(fā)現(xiàn),對于部分“就地過年”的人士來說,今年的年夜飯成為甜蜜的選項。

　　在游戲公司做美工設計工作的小劉今年春節(jié)決定留在廣州過年,家在長沙的他已經在廣州工作三年了,雖然早早地搶訂了回家的高鐵票,但前段時間小劉在征求父母意見后,立即退掉了高鐵票,決定留在廣州過年。“以往每年春節(jié)都會回家過年,年夜飯當然也不用愁,都由父母、親戚籌備,我只要帶上一張嘴就行了。今年不一樣,年夜飯怎么吃還沒有想法呢。”作為單身人士,小劉和公司幾個有同樣情況的年輕人最近也在商量著,不如定個周邊酒店的年夜飯游玩套餐,這樣大家既解決了年夜飯的問題,也可以順便在周邊玩玩。小劉表示,預訂酒店年夜飯?zhí)撞偷氖虑槎冀唤o喜歡旅游的同事去籌辦,到時候AA制,跟著走就行了。“比起我自己一個人孤零零吃年夜飯,不如跟同事、朋友在周邊旅游過年,我自己省心了,爸媽也會比較放心。”小劉說。

　　即便是已經在廣州成家多年、有了孩子的家庭,在面臨小家庭獨自操辦年夜飯時,也有點“苦惱”。在銀行工作的雪莉前不久在朋友圈發(fā)布了一段文字:“天哪,年夜飯要自己籌備,誰能告訴我該怎么辦啊?”雪莉的煩惱引發(fā)了不少朋友的共鳴。“平時周末還可以簡單地給家人做做飯,但年夜飯要豐盛一點啊,自己做肯定做不出什么新花樣,在家附近定個餐廳一家三口吃年夜飯,似乎也不夠特別。”雪莉表示,除了年夜飯之外,該準備一些什么年貨過年也讓自己有些摸不著頭腦,往年回家都有父母操辦,今年自己小家庭過年,興奮之余還真是有點小緊張。

　　市場行情:“年夜飯”主題旅游產品預訂量上升

　　記者了解到,近一周以來,各旅行社和旅游預訂平臺本地游預訂量不斷上升,此前處于觀望狀態(tài)的人群也著手開始預訂春節(jié)假期期間本地出游的行程,預訂量同比前幾周至少增長四五成。在攜程門票玩樂平臺上,可以看到在今年的春節(jié)活動中均主打本地游,相關的產品也充滿了“年味”,比如本地獨立成團的“年味私家團”“年夜飯私家團”等產品就頗受歡迎,一家人在當?shù)貓髠�團,獨立用車,私享專屬司機、導游,既可以在旅程中放松過年,還可以滿足與家人吃團圓飯、紅紅火火過大年的需求。

　　驢媽媽旅游網CEO鄒慶齡表示,春節(jié)預訂中游客尤其關注“安全”“年味”“品質”等內容,3天2晚或4天3晚的酒景套餐、小型跟團游套餐預訂人氣大幅超過預期,“酒店+”打包產品也受歡迎,如度假酒店+下午茶、酒店+門票+晚餐、酒店+兒童樂園/博物館等組合都特別受本地家庭游客的喜愛,而圍繞年夜飯、泡湯、文化活動、情侶出游、親子玩樂等需求,旅游平臺還特意精選了一批豐富優(yōu)質度假酒店、優(yōu)質跟團等豐富市場供給。

　　隨著春節(jié)的臨近,相關的年夜飯旅游套餐也將陸續(xù)預訂完畢,而一些住宿品質高、客單價相對較高的年夜飯旅游套餐也會更早售罄,建議有相關出游需求的市民游客可以及時安排年夜飯行程。

　　最熱門:“溫泉+年夜飯”緊俏 回頭客多

　　嶺南控股廣之旅副總裁黃靜茹表示,2021年春節(jié)假期,市民游客更加關注省內及周邊游,度假酒店游、親子農家樂等出行主題更受青睞,在本地過年的年輕一族更傾向趁著春節(jié)假期到省內度假型酒店“宅”起來,佛岡熹樂谷、森波拉、增城三英溫泉、恩平山泉灣、惠州龍門富力希爾頓等為近期咨詢熱門的溫泉度假酒店。

　　從省內多家溫泉酒店的反饋來看,“溫泉+年夜飯”最受歡迎。有冬日泡湯習慣的市民游客,紛紛選擇用溫泉度假的方式度過除夕,特色的溫泉美食成為年夜飯的熱門之選。廣東溫泉賓館的網紅餐廳陶然餐廳推出了新春賀歲團年飯,套餐選擇多達4種,菜式組合既涵蓋了應節(jié)的年夜飯菜品,還搭配了好評度較高的招牌美食。為了方便住宿的度假游客體驗更多美食,廣東溫泉賓館還推出西餐廳的單人套餐券,58、68元就可以品嘗西餐廳的特色美食,并且春節(jié)期間也可以使用。

　　臺山康橋溫泉度假村總經理毛成林透露,近期溫泉的年夜飯度假套餐預訂情況不錯,溫泉還特別安排了歌唱表演等,增加傳統(tǒng)年味,開心過個年。“預訂年夜飯以及度假套餐的游客主要是廣州、佛山、中山、東莞的回頭客,大家都對純正的泉水、清新的空氣以及健康美食有較高的要求,我們也會在嚴格落實防控防疫的前提下,確保服務品質,為游客增加旅游的樂趣。”毛成林透露,目前年夜飯?zhí)撞皖A訂已經近五成,預計接下來幾天將進入預訂高峰。

　　花樣多: 酒店“年夜飯” 玩轉多場景服務

　　“就地過年”催生了周邊酒店熱,記者從嶺南控股廣之旅近期酒店預訂數(shù)據(jù)了解到,近一兩周預訂春節(jié)省內酒店的訂單量較上周上漲了60%,咨詢量更是猛增3倍,其中有不少市民在近期下手預訂除夕(2月11日)、年初一(2月12日)的酒店相關產品,錯峰出游的同時,也享受更高的性價比。

　　據(jù)了解,近一兩周以來,本地酒店紛紛推出“年夜飯”外賣服務,也給那些“就地過年”、在家吃飯的人們提供了新的解決方案。記者了解到,除了往年都有的盆菜外賣之外,不少酒店還根據(jù)不同的人數(shù)、口味偏好,推出特色化的年夜飯外賣選擇。洲際酒店集團透露,集團旗下各地酒店近期紛紛推出各具特色的年夜飯外賣服務,讓賓客在家安享美味,也為留守過年的人們留住一份溫暖年味。據(jù)了解,有酒店的“年夜飯到家”活動可根據(jù)賓客需求提供4~6人餐及8~10人餐,真空包裝,到家加熱即食,或是“星廚到家”外賣家宴,專業(yè)廚師可到家烹制私家美味,酒店廚師也都接受了核酸檢測,所有酒店食材也嚴格經過檢驗。此外,還有酒店推出多種線上主廚烹飪課程,包括自制點心、家常菜等,配合銷售盆菜等年貨禮盒、半成品禮盒,并附上烹飪方法,讓賓客在家也能輕松烹飪出美味菜肴。

　　近期,在廣之旅推出的“線上年貨節(jié)”中,記者發(fā)現(xiàn)年貨產品已經不僅包括糧油米面、進口零食等產品,各大酒店的年夜飯和盆菜也成為熱銷產品,中國大酒店、流花賓館、德利私廚、嘉逸皇冠酒店等市內知名酒店的特色盆菜、年夜飯菜品熱銷,選擇豐富。

　　不過,如果選擇除夕夜到外就餐,酒店的年夜飯也推出了一些新場景和新玩法,各種“年夜飯+主題樂園”提供了更多的年夜飯體驗環(huán)境,滿足了親子家庭的需求。廣州保利洲際酒店方面表示,為了增加過年氣氛,除夕夜當天酒店二層的多功能廳還會變身新春游園會,酒店為孩子們精心準備了兒童樂園,賓客們從下午三點半開始便可以帶著家人去游玩,同場還有豐富的活動,比如寫春聯(lián)、做中國結,還可以品嘗冰糖葫蘆、牛雜、餃子、煎堆等經典小吃,除夕年夜飯現(xiàn)場還會有精彩節(jié)目助興。酒店方面表示,為客人提供周全安心的用餐體驗是擺在第一位的,因此酒店也 嚴格按照相關部門的防疫指引,屆時將對賓客進行測溫、信息登記以及提供免接觸的免洗消毒凝膠、一次性防護口罩等防疫物品,溫馨提示賓客注重社交距離,做好個人防疫措施。廣州保利洲際酒店方面透露,酒店在宴席中每桌之間間隔為一米,為每位嘉賓設置公筷,除了預留足夠的空間之外,酒店將安排客人錯峰抵店,而選擇在家團年的賓客,酒店提供年夜飯全單打包服務,鋁箔材質盒,機器封口,外加保溫袋,確保穩(wěn)妥地將熱乎乎的年夜飯送到賓客手中。

　　廣州四季酒店透露,春節(jié)期間酒店大堂將會有傳統(tǒng)的中國新年布置,在米其林一星中餐廳也會準備春節(jié)團圓宴,而從2月8日至3月7日期間,位于酒店99樓的南極星會議廳將會布置成兒童樂園,配備一系列兒童玩具、時下流行的游戲機等,讓孩子玩轉云端。

　　相關鏈接:

　　酒店升級親子房 特色吸引人

　　在今年春節(jié)假期中,消費者“酒店度假”趨勢更明顯。來自攜程方面數(shù)據(jù)顯示,上海、三亞、北京、廣州、蘇州、杭州、南京、大理、深圳、重慶為今年春節(jié)期間酒店預訂量前十城市,常駐地為一線及新一線城市用戶更愿意通過“酒店度假”來犒勞自己,與家人共度新春。

　　據(jù)了解,近期,本地酒店通過升級親子房的方式,吸引“就地過年”的本地游客,天馬行空的親子房設計讓人眼前一亮。廣州四季酒店近期精選了位于90層以上、且面積均超過60平方米的景觀客房,進行全面裝修改造,以“樂在云端”為設計概念,打造出一系列深受孩童喜愛的玩樂設施,親子客房中的云端滑梯更是孩子們的大玩具,足以讓孩子們玩上一整天,“飛艇艙房”雙層床也是造型獨特,還有漂浮空中的“城堡熱氣球”,透明熱氣球里包裹著五彩繽紛的小氣球,孩童坐在上面仿如懸停在空中。酒店方面透露,全新改造的親子房是為因為目前旅游度假市場上親子旅游越來越受到歡迎,高端家庭旅客的出行要求和期待也越來越高,打造特色“沉浸式”童趣親子空間并在春節(jié)前推出,就是為了迎合“就地過年”高端親子度假這一需求。

　　據(jù)了解,親子房是酒店房型中的特色產品,也是相比同酒店其他普通房型售價更高的產品。有酒店運營方透露,除了加推親子房之外,更重要的是深挖親子消費客群的消費需求點,拓展親子房的體驗場景,才能吸引更多親子度假的回頭客。