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    冰箱使用不當(dāng) 當(dāng)心病從口入

    2021年06月29日 09:43   來(lái)源:今晚報(bào)   

      進(jìn)入夏季,食物容易腐爛變質(zhì),人們?cè)絹?lái)越依賴使用冰箱給食品保鮮。天津公共營(yíng)養(yǎng)師王鑫提示,冰箱不是萬(wàn)能“保鮮箱”,冰箱內(nèi)也容易滋生一些致病菌。

      冰箱是一個(gè)相對(duì)密閉的環(huán)境,低溫可以有效抑制一些喜高溫的細(xì)菌生長(zhǎng),但還有一些致病菌更適合低溫環(huán)境,比如李斯特菌、沙門(mén)氏菌、志賀氏菌等。冷凍的食物反復(fù)解凍再冷凍,拆封的食物不封口就放進(jìn)冰箱,熟食剩菜不密封長(zhǎng)時(shí)間存放冰箱等做法,都容易讓冰箱內(nèi)滋生更多細(xì)菌,加速食物腐爛變質(zhì)。

      夏季使用冰箱頻率高,要注意將食品分類存放,生熟分開(kāi)。吃剩的菜不必等涼透,直接密封好放入冰箱。熱帶水果不需要放進(jìn)冰箱。開(kāi)封的食物應(yīng)封好口再放入冰箱,并盡快食用完。肉類買回來(lái)可以按照一次的食用量分成多袋再冷凍,避免重復(fù)解凍。(記者劉波)


    (責(zé)任編輯 :王璐瑤)

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