入秋以來,記者從多家醫(yī)院消化內(nèi)科了解到,急性胃腸炎的病人激增,究其原因,多是吃了在冰箱里放久了的食物導(dǎo)致腹痛、腹瀉。專家提醒,冰箱不是食物的“保險箱”,冷藏菜肴時間最好不要超過24小時。
放了7天的紅豆稀飯
吃完就上了醫(yī)院
56歲的陳阿姨前幾天整理冰箱時發(fā)現(xiàn)了一碗放了快7天的紅豆稀飯。陳阿姨不舍得丟掉,中午把這碗稀飯稍稍加熱就吃了。沒想到一個多小時后,肚子就開始“鬧意見”了,嘔吐、腹瀉接踵而來。熬到下午4點(diǎn)發(fā)現(xiàn)腰酸腿軟,人都虛脫了,陳阿姨這才打電話喊家人帶自己去醫(yī)院。
經(jīng)武漢市中心醫(yī)院消化內(nèi)科檢查,陳阿姨為典型的急性胃腸炎。醫(yī)生表示,發(fā)病原因與進(jìn)食了久放冰箱的食物且未徹底加熱關(guān)系密切,“稀飯腐敗變質(zhì)導(dǎo)致了感染”。隨后,陳阿姨住院接受了抗感染、補(bǔ)液等對癥治療。
該院消化內(nèi)科主任張姮介紹,就在“十一”期間,科室還收治了一名40多歲男性患者。起因是患者的女兒3天前將一盒喝了一半后沒有蓋蓋子的牛奶放入冰箱冷藏。3天后,患者發(fā)現(xiàn)奶有些發(fā)稠,嘗了一下覺得有些發(fā)酸,誤以為是酸奶,喝下后不久就腹瀉不止,最后嚴(yán)重脫水昏倒后被送到醫(yī)院。
冰箱不是食物的“保險箱”
別讓細(xì)菌在冰箱“定居”
張姮介紹,很多老百姓有這個誤區(qū),認(rèn)為食物只要放在冰箱中便可長期保存。實(shí)際上,冰箱不是食物的“保險箱”,許多微生物也愛低溫,在冰箱中久置后大量繁殖,是導(dǎo)致腹瀉等胃腸道疾病的元兇。
專家提醒,在冰箱中冷藏菜肴時間最好不要超過24小時,取出食用時也一定要加熱透。其次,不要立即飲用從冰箱內(nèi)取出的飲料,應(yīng)在室溫條件下放置30分鐘后再喝。冰箱儲物是有時間限制的,不宜過久;水果也最好隨洗隨吃,洗后在冰箱內(nèi)放置2小時以上再食用時,應(yīng)再次清洗。小兒、老人及胃病患者,最好少吃或不吃過冷食物。
湖北省疾控中心提醒,市民要注意冰箱的清潔和使用方式,不給細(xì)菌留有潛藏生存的機(jī)會。
1、冰箱里不要儲存大量食物,存放時間不要過長;
2、定期清潔冰箱,保持冰箱內(nèi)部清潔衛(wèi)生;
3、冰箱儲存食品需分類處理,分別包裝、密封后再放進(jìn)冰箱;
4、冰箱內(nèi)生熟食品要分開,分層存放,熟食放在上層,生肉、禽蛋等生食應(yīng)放下層;
5、冰箱內(nèi)的熟食取出后需加熱再食用;
6、生食的蔬菜水果如黃瓜、番茄、草莓、蘋果等宜用保鮮袋裝起來再冷藏。
記者祁燕 通訊員馬遙遙
(責(zé)任編輯 :王璐瑤)