今年春節(jié),相信很多人在走親訪友時,都免不了要喝幾杯。有時候,酒逢知己千杯少,情到深處一口悶,一不小心就喝多了。
眾所周知,酒喝多了傷身,為了減輕身體負(fù)擔(dān),不少人會尋找快速解酒方法。因此過年期間,微信朋友圈中盛傳一則解酒妙方:前一天喝多,第二天醒來難受、頭暈乏力,再喝一小杯“透”一下就不那么難受了。
除此之外,春節(jié)期間網(wǎng)上還有很多關(guān)于酒的傳言:酒量是可以練出來的、紅酒能抗癌、喝酒能驅(qū)寒……這些說法究竟是真是假?
宿醉后次日再來一杯可醒酒?
真相:醉酒癥狀將持續(xù)加重
“宿醉后第二天要再喝點酒,就不那么難受了。”和小伙伴們把酒言歡一夜后,你是否聽過這樣的醒酒“妙招兒”?
對此,科信食品與營養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒告訴科技日報記者,解酒的關(guān)鍵是代謝酒精,緩解酒精對人體造成的一些負(fù)面影響,如頭暈眼花、頭痛等。前一天飲酒后,次日醒來仍感覺頭暈不舒服,這意味著酒精未被完全代謝出去,酒精對人體產(chǎn)生的副作用還沒有被完全清除。此時,若再飲酒,增加酒精的攝入,只會適得其反。因此,這種做法完全不可行,這種增加酒精攝入的行為,會加重醉酒癥狀并延長醉酒時間。
酒量是可以練出來的?
真相:代謝酒精能力系天生,后天努力無用
不少人相信,越喝越能喝,酒量是可以練出來的。
“代謝酒精的能力,是從‘娘胎’里帶出來的,再怎么練也練不出來。”阮光鋒解釋道,酒的主要成分是酒精,酒精進(jìn)入體內(nèi)后,主要由肝臟中的乙醇脫氫酶將其變成乙醛,再被乙醛脫氫酶催化生成乙酸,最后生成二氧化碳和水。這兩種酶的活性主要由遺傳因素決定。如果乙醇脫氫酶的活性很高,進(jìn)入體內(nèi)的酒精就會很快被分解生成大量的乙醛,但若乙醛脫氫酶活性較低的話,則會使大量的乙醛在體內(nèi)堆積,進(jìn)而使人面紅耳赤、心率加快、皮溫升高,這種人通常酒量小。相反,若體內(nèi)乙醛脫氫酶活性較高,使生成的乙醛很快被分解為二氧化碳和水,這種人就很能喝。
“如果是正常的不缺乏酒精代謝酶的人,因為長期不喝酒,酶的分泌相對較少,通過多喝酒,可以刺激酶的分泌,是能提高酒量的。但若是天生缺乏酒精代謝酶的人,喝再多,酒量也無法提升。”阮光鋒說。
喝紅酒能抗癌?
真相:飲酒或引發(fā)7種癌癥
紅酒,似乎有別于其他酒類,被一些人貼上了高端、養(yǎng)生、抗癌的標(biāo)簽,國內(nèi)外不少媒體也對紅酒的抗癌功效做過相關(guān)報道。那么,紅酒究竟能不能抗癌?
阮光鋒介紹,紅酒中含有白藜蘆醇,實驗中科學(xué)家發(fā)現(xiàn),白藜蘆醇可以改善小鼠的脂肪代謝情況,甚至能延長小鼠的壽命。但進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn),白藜蘆醇雖然可以調(diào)節(jié)血脂進(jìn)而減少心血管疾病的發(fā)生率,但其抗癌的效果卻甚微。
而紅酒中的主要成分——酒精,是世界衛(wèi)生組織(WHO)公布的一級致癌物。大量研究發(fā)現(xiàn),即使少量喝酒也會增加罹患口腔癌、食道癌、乳腺癌等癌癥的風(fēng)險。如果飲酒多的話,患這些疾病的風(fēng)險還會大大增加。比如,如果每天喝50毫升酒,患口腔癌和咽癌的風(fēng)險將增加2.1倍,患食道癌、喉癌和原發(fā)性高血壓的風(fēng)險也會比原先增加一倍左右,患乳腺癌的風(fēng)險將增加55%。最新研究也發(fā)現(xiàn),有確切證據(jù)證實飲酒可以致癌,并且至少與咽部、喉部、食管、肝臟、結(jié)腸、直腸和乳腺這7個部位的癌癥相關(guān)。
阮光鋒坦言:“酒精對健康百害無一利,而且沒有安全范圍,只要喝酒,就對健康有害,就會增加患各種癌癥的風(fēng)險。從健康角度來說,能少喝就盡量少喝,最好不喝,實在想喝也要控制量。”
喝酒能驅(qū)寒?
真相:不僅不能暖身還易感冒
在各類影視劇中,經(jīng)常有“喝酒暖身”的情節(jié),這在一定程度上加深了人們對于這個說法的印象。
對此,解放軍總醫(yī)院第一附屬醫(yī)院主任藥師劉皈陽表示,酒后身體發(fā)熱只是假象。人在喝酒后確實會有全身發(fā)熱的感覺,因為喝酒后,酒精刺激身體表面的毛細(xì)血管,使血管擴(kuò)張變粗,血液循環(huán)加快,血液集中在皮膚的毛細(xì)血管里,使人感覺皮膚很溫暖,甚至臉會發(fā)燙,造成了喝酒可以抵御寒冷的假象。但感到溫暖的只是皮膚表皮,這種喝酒暖身的現(xiàn)象只是暫時性的。
“本質(zhì)上,喝酒后人體的熱量消耗也會相應(yīng)增加,熱量通過皮膚散發(fā),其實是消耗了體內(nèi)更多的熱量。”劉皈陽說,散熱速度加快,導(dǎo)致消耗的熱量比酒精供給的熱量還要多。當(dāng)熱量產(chǎn)生的速度跟不上散失的速度時,體溫便會下降,人就會感覺冷。所以喝酒不僅不能暖身,起不到御寒的效果,還容易使人感冒。
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解酒的關(guān)鍵是多喝水
哪類人絕對不能飲酒?
“對于任何人來說,都盡量不要喝酒,不存在哪些人可以喝、哪些人不能喝。當(dāng)然,有些人是無論如何都不要喝的,比如孕婦、哺乳期婦女、兒童。”阮光鋒說。
他還介紹,如果實在想飲酒,那么男性酒精攝入量不超過28毫升/天,女性不要超過14毫升/天,相當(dāng)于女性每天最多可以喝啤酒360毫升或葡萄酒150毫升或低度白酒75毫升,男性每天最多可以喝啤酒720毫升或葡萄酒300毫升或低度白酒150毫升。
面對工作應(yīng)酬不得不喝酒,我們該怎么辦?
阮光鋒建議,首先要少飲酒、控制量,不要多喝。其次要多喝水,因為酒精代謝需要通過尿液排出,解酒的關(guān)鍵就是多喝水,只要喝水足夠多、多排尿,酒精就可被排出體外。(記者張?zhí)N)
