隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)和審計(jì)工作的不斷發(fā)展，特派辦食堂已不再是簡(jiǎn)單的就餐場(chǎng)所，而成為審計(jì)干部長(zhǎng)期出差歸來后進(jìn)行信息和情感交流的重要場(chǎng)合，成為展示審計(jì)文化的窗口。食堂膳食的好壞，關(guān)系到每個(gè)干部職工的切身利益，甚至關(guān)系到審計(jì)干部的工作積極性。2009年以來，審計(jì)署駐昆明特派辦職工食堂深入實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持以人為本的理念，不斷努力創(chuàng)建“三心”職工食堂，取得了實(shí)效。
衛(wèi)生安全讓人放心。昆明辦職工食堂堅(jiān)持以“三防”（防投毒、防中毒、防病毒）為重點(diǎn)，嚴(yán)格衛(wèi)生制度，對(duì)食堂和廚房每日清掃，桌面、地板、餐具每日“三消毒”，做到了窗明幾凈、物見本色；加大硬件投入，新購進(jìn)噴霧消毒機(jī)，對(duì)部分餐具進(jìn)行了更換；建立了嚴(yán)格的食品采購安全衛(wèi)生臺(tái)賬，一瓶豆瓣醬也做到了“三證”齊全，商品信息有賬可查；此外，還不定期邀請(qǐng)職工代表對(duì)安全衛(wèi)生進(jìn)行檢查。在昆明市“創(chuàng)建衛(wèi)生城市”聯(lián)合檢查中，對(duì)昆明辦食堂的衛(wèi)生安全情況予以了高度評(píng)價(jià)。
營養(yǎng)可口讓人歡心。昆明辦職工食堂在深入調(diào)查的基礎(chǔ)上，增加飯菜品種、提高飯菜質(zhì)量、科學(xué)搭配膳食等，做到了粗細(xì)糧搭配、葷素搭配，如正逢秋季，食堂適時(shí)推出了銀耳湯、雪梨湯等。同時(shí)，以“家常、舒適”為原則，要求每個(gè)廚師每月推出一道新菜，不斷更新花色品種，以豐富的菜肴滿足審計(jì)干部的不同口味。盡管昆明辦的審計(jì)干部來自天南地北，食堂也做到了“眾口不再難調(diào)”。
經(jīng)濟(jì)實(shí)惠讓人省心。昆明辦食堂完善了采購制度，在采購中兩人同行，相互監(jiān)督；成立了調(diào)研定價(jià)小組，在認(rèn)真進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研的基礎(chǔ)上，由小組集體確定基礎(chǔ)價(jià)；大批量采購到批發(fā)市場(chǎng)直接進(jìn)貨，減少中間環(huán)節(jié)；大力內(nèi)部挖潛，控制原料數(shù)量，最大程度地減少浪費(fèi)。今年上半年的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)表明，成本控制取得了明顯成效。 （李霞 鄧永盛）
|
