從高中時候開始離家住校，在外求學(xué)及工作至今已經(jīng)有十六年的時間了，但隨著年紀(jì)的增大，我越來越頻繁的懷念起記憶中那熟悉的味道，那是姥姥做的手搟面的味道。
父母工作忙，從一出生直到初中畢業(yè)，大部分時間我都是在姥姥家度過的。姥姥家離我家很近，走著也就四五分鐘的路程。那時候爸媽把家里的鑰匙用毛線編織成彩繩掛在我脖子上，如果他們下班回來看我沒回家，那去姥姥家肯定能找著我。那時候我最愛去的就是姥姥家，姥姥和舅舅住在一起，和大姨家還有我家都住的很近，我們小輩們年紀(jì)相仿，姥姥家就成了我們這些孩子們玩樂的大本營。當(dāng)然最主要的原因還是姥姥做飯?zhí)貏e香，總能變著花樣給我們做一些時令的東西，榆錢包子、柳葉飯、油粉飯、炸面葉、汆小豆腐、薺菜餃子......現(xiàn)在回想起來，仿佛還能聞到香味，還能回憶起當(dāng)時一起嬉鬧著吃東西的場景。但是，印象最深的還是姥姥做的手搟面。
姥姥是從小把我看到大的，她雖然纏著小腳，但性格和步伐一點都沒有被小腳所束縛，她開朗健談，干活麻利，走起路來也風(fēng)風(fēng)火火，脾氣比較急，但對給我們做吃的卻出奇的有耐心，一點都不嫌麻煩。姥姥的手搟面是至今為止我吃過的最好吃的手搟面。她和的面是各種面的組合，有小麥面、玉米面、小米面、高粱面，有時碰上家里有什么面就摻進(jìn)什么面，和面、揉面、搟面、切面，要經(jīng)歷很多道工序。她的每道工序都不能專專心心一氣呵成的做完，因為還有我們幾個調(diào)皮的熊孩子在旁邊搗亂，一會要灑面粉，一會讓姥姥用面捏小豬頭，通常的場景是姥姥一邊在廚房搟著面，一面朝外吆喝著讓我們幾個別亂跑。
姥姥切好的面條，寬細(xì)正好，一團(tuán)能展開很長，然后往上面撒上面粉，防止它們粘到一起，整齊的碼在玉米桿編的圓蓋板上。姥姥在大鐵鍋中填好水，在鍋灶里面架上火，等到大鐵鍋里的水開了，揭開鍋蓋，一大團(tuán)白白的水蒸氣鋪面而來，在廚房里彌散開來，姥姥熟練的將面條抖落到鍋中，伴隨著鍋碗瓢盆的磕碰聲響，一切都顯得那么溫馨、祥和、美好。
煮好的面條被姥姥盛在一個大面盆里，姥姥給每個人撈一碗，連面帶湯，滿滿一碗。姥姥做的手搟面，面條很厚，也比通常買的面條要粗一些，因為是雜面做的的緣故，面條通體往往是淡黃顏色的，吃起來比較有嚼勁，最主要的是面湯特別濃厚，喝上一口感覺整個胃口就打開了。然后配上姥姥的拿手小菜，菠菜蛤蜊湯、西紅柿炒蛋或是白菜炒粉條，再就上姥姥自創(chuàng)的白菜醋沫這種小咸菜，簡直是人間美味。姥姥慈祥的看著我們，不時叮囑我們慢點吃，一會給這個碗里盛面條，一會往那個碗里夾菜......
然而，這熟悉的味道和場景永遠(yuǎn)定格在我的腦海里。今年姥姥離開了我們，離開了她生活了94年的故土和親人，帶著我們久久的思念和眷戀去向了天國。那熟悉的手搟面的味道隨著姥姥一起離開了嗎？不，沒有，她永遠(yuǎn)留在我的生命里，永遠(yuǎn)，永遠(yuǎn)……（于娟娟）
| 【關(guān)閉】 【打印】 |
